Cách chọn thực đơn đám cưới cho mùa hè

Không giống với các thời điểm tổ chức tiệc cưới khác trong năm, vào những ngày hè nắng nóng, cô dâu – chú rể cần chú ý nhiều hơn trong việc lựa chọn thực đơn cưới sao cho phù hợp và khiến khách mời cảm thấy dễ chịu khi thưởng thức.
Tiệc cưới mùa hè diễn ra trong thời tiết oi bức nên việc chọn menu cưới cũng có nhiều khác biệt. Nếu như các món chiên, rán được ưa chuộng trong đám cưới mùa đông vì đem lại sự ấm áp thì vào mùa hè người ta sẽ yêu thích những món ăn từ rau củ thanh mát hơn.

Thực đơn tiệc cưới mùa hè
1.Lựa chọn thực đơn đám cưới mùa hè hoàn hảo
Mùa hè nắng nóng khiến cho mọi người có cảm giác chán ăn hoặc ăn không ngon, đặc biệt là trong trường hợp phải đi dự tiệc cưới quá nhiều. Do đó bạn cần phải biết cách chọn và phối hợp món ăn sao cho thực đơn đám cưới mới lạ, phù hợp thời tiết.
– Món khai vị: Thông thường người ta sẽ lựa chọn soup là món khai màn cho tiệc cưới. Tuy nhiên các món soup nóng hổi thường sẽ hợp vào đám cưới mùa đông hơn. Thay vì dùng soup, cô dâu – chú rể có thể thay bằng các món salad để khai vị. Salad được chế biến chủ yếu từ rau củ quả sẽ làm giảm đi độ ngấy, khách mời sẽ dễ ăn và dễ tiêu hóa hơn. Đặc biệt các món salad giàu vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Một số món salad được ưa chuộng có thể kể đến như salad tôm, salad cá hồi, salad rau củ với thịt hun khói… Ngoài salad, bạn có thể chọn thêm các món cuốn, nộm gỏi để thực đơn thêm phong phú.

Salad được chế biến từ rau củ quả sẽ làm giảm đi độ ngấy
– Món chính: Một thực đơn đám cưới thường sẽ có khoảng 5 món chính cho 1 bàn gồm 10 vị khách. Bạn nên chọn các món có vị thanh mát và đặc biệt nên tránh những món đã có trong phần khai vị hoặc các món có vị quá cay vì chúng sẽ tạo cảm giác nóng bức hơn trong ngày hè. Thông thường, thực đơn cưới mùa hè sẽ sử dụng cách chế biến hấp và luộc là chủ yếu, kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu như thịt, cá, tôm, mực…cùng thật nhiều rau củ quả. Bên cạnh đó để các món ăn không bị nhàm chán vì chỉ toàn luộc và hấp thì các cặp đôi có thể thêm 1-2 món nướng ăn kèm rau củ tươi mát để gia tăng thêm hương vị. Ngoài ra để cho khách mời được ăn no, các bạn có thể chọn lẩu thay cho cơm chiên, mì xào.

Các món luộc hoặc hấp – Gà luộc
– Món tráng miệng: Mùa hè được mệnh dạnh là mùa của các loại trái cây nên việc lựa chọn các món ăn tráng miệng cũng sẽ dễ hơn so với những ngày mùa đông. Món tráng miệng cho tiệc cưới mùa hè có thể là hoa quả tươi, rau câu hay các loại chè. Nếu sử dụng bánh ngọt làm món tráng miệng thì cô dâu chú rể cũng nên phục vụ kèm các loại nước hoa quả để thêm trọn vẹn.

Món tráng miệng có thể là hoa quả tươi, rau câu hay các loại chè.
2.Những lưu ý khi lựa chọn thực đơn đám cưới mùa hè
– Thực đơn đám cưới mùa hè nên tránh những món béo, các món quay hoặc chiên rán quá nhiều.
– Chọn món ăn theo tiêu chí “mùa nào thức nấy”, vừa dễ ăn lại tiết kiệm chi phí.
– Không nên chọn món cầu kì hoặc chế biến quá lạ sẽ khiến nhiều vì khách ăn không quen.
– Không nên chọn các món ăn được chế biến tương đồng hoặc có cùng nguyên liệu. Ví dụ đã có món gà luộc rồi thì hạn chế thêm món lẩu gà vào menu.
– Tham khảo ý kiến người thân, bạn bè để biết cách lựa chọn thực đơn cưới phù hợp
– Nếu được nên dùng dịch vụ thử trước món ăn tại nhà hàng cưới để có sự trải nghiệm thực tế và đưa ra chọn lựa chính xác hơn.
Dù là mùa đông lạnh lẽo hay mùa hè nóng bức thì việc chọn lựa thực đơn đám cưới cũng sẽ không còn khó khăn nếu bạn nắm được những bí quyết hỗ trợ. Một số gợi ý mà diamondplace.vn đã chia sẻ trong bài hi vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn hoàn hảo cho đám cưới mùa hè..

Trích từ: https://diamondplace.vn/thuc-don-dam-cuoi-cho-mua-he/

Những lưu ý quan trọng khi lựa chọn thực đơn tiệc cưới - Diamond Place

Sau khi các cặp đôi của chúng ta chọn được cho mình một địa điểm tổ chức hôn lễ thật đẳng cấp thì nhiệm vụ tiếp theo cũng không kém phần quan trọng là lên thực đơn cưới sẽ sử dụng trong buổi tiệc ngày hôm ấy.
Thông thường rất nhiều cặp đôi sẽ đắn đo, cân nhắc rất kỹ trước khi quyết định chọn địa điểm tổ chức nhưng lại có xu hướng qua loa, vội vàng khi bàn về vấn đề lựa chọn thực đơn sẽ dùng trong buổi tiệc cưới. Vì họ nghĩ rằng chỉ chọn vài ba món quen thuộc là được rồi. Đây là một quan niệm hết sức sai lầm và nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự thành công của cả hôn lễ đấy.
Một số lưu ý quan trọng dưới đây sẽ phần nào giúp bạn có sự lựa chọn một thực đơn cưới hợp lý cũng như tránh được những sai sót không đáng có. Cùng tham khảo nhé.
1.Dành một khoản ngân sách rõ ràng cho việc đặt thực đơn cưới
Bạn biết rồi đấy sẽ có vô số các khoản cần phải chi cho hôn lễ. Từ những việc lớn như: chụp ảnh cưới, thuê trang phục, đặt tiệc nhà hàng, thiệp mời… cho đến những thứ rất chi là nhỏ chẳng hạn mua phụ kiện trang trí đám cưới, mua một số vật dụng linh tinh, hoa cưới,… Chính vì lý do này mà việc kiểm soát và cân đối chi phí là cực kỳ quan trọng. Lời khuyên cho các cặp đôi là nên vạch sẵn các hạn mức chi tiêu cho từng khoản.
Ví dụ như bao nhiêu dùng cho việc đặt địa điểm tổ chức, bao nhiêu dành cho menu cưới, bao nhiêu chi cho việc trang trí không gian… Làm như vậy sẽ tránh tình trạng bị thâm hụt kinh phí và các bạn sẽ biết khoản nào nên tiết kiệm, khoản nào nên chi mạnh tay hơn. 

Sau địa điểm tổ chức lễ cưới thì thực đơn là yếu tố cũng quan trọng không kém. Do đó phần kinh phí dành cho việc đặt thức ăn cho tiệc cưới phải được chuẩn bị rõ ràng ngay từ đầu. Sau đó từ khoản kinh phí này cùng với sự tham khảo ý kiến từ người thân, bạn bè lựa chọn ra một thực đơn tiệc cưới phù hợp cả về số lượng lẫn chất lượng. Đừng chọn quá ít món cũng đừng lựa quá nhiều, đừng nên quá đơn giản nhưng cũng không quá cầu kỳ, rối mắt.
Một thực đơn tuyệt vời là sự kết hợp hoàn hảo giữa cách chế biến với bày trí, là hương vị kết hợp màu sắc một cách tinh tế, là sự đan xen hài hòa giữa sự đơn giản với yếu tố cầu kỳ. Tất cả tạo nên một bữa tiệc thịnh soạn và đẳng cấp, đủ để làm vừa lòng cả những vị khách khó tính nhất. Lưu ý là dù bạn có chọn số lượng món là bao nhiêu đi chăng nữa thì vẫn phải đảm bảo đủ 3 phần trên bàn tiệc cưới bao gồm: món khai vị, món chính và món tráng miệng nhé.
2.Xác định rõ phong cách ẩm thực mà bạn muốn trước khi quyết định thực đơn cưới
Trong hôn lễ ngày xưa của người Việt Nam thì thông thường chúng ta sẽ ngồi lại với nhau chung một bàn và thưởng thức những món ăn thuần chất Việt. Tuy nhiên,ngày nay với sự hội nhập của các nước cũng như sự phát triển của internet thì lễ cưới hiện đại có thể sử dụng những thực đơn theo phong cách Châu Âu hoặc là thực đơn thuần chay, thậm chí là tiệc cưới diễn ra theo kiểu buffet cũng có luôn.
Cũng bởi vì sự đa dạng này mà các cặp đôi cần nên xác định rõ phong cách buổi tiệc mà cả hai yêu thích. Để từ đó tiến hành lựa chọn thực đơn cưới sao cho hài hòa và chất lượng. 

 

Phong cách bữa tiệc ngoài việc đáp ứng sở thích của cô dâu – chú rể thì cũng nên xem xét yếu tố phù hợp với khách mời. Chẳng hạn như trong hôn lễ ngày hôm ấy có đến 2/3 khách đến dự là người lớn tuổi (đồng nghiệp, bạn bè của hai bên bố mẹ…) thì không nên sử dụng dạng tiệc buffet sẽ gây khó chịu cho khách khi phải di chuyển quá nhiều. Nếu buổi hôm đó chủ yếu dành cho cặp đôi chiêu đãi bạn bè, đồng nghiệp thì nên xem xét việc sử dụng thực đơn 100% món chay có phù hợp hay không nhé.
Việc xác định phong cách ẩm thực rõ ràng và kỹ lưỡng ngay từ đầu sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong vấn đề “điểm mặt gọi tên” những món ăn trong thực đơn cưới sao cho phù hợp và đảm bảo chất lượng.
3.Ưu tiên chọn thực đơn cưới theo mùa và phù hợp với thời tiết
Đám cưới ở Việt Nam thông thường sẽ diễn ra vào hai khoảng thời gian khác nhau là mùa xuân tới đầu hạ hoặc mùa thu tới gần cuối năm. Do đó, trong khâu lựa chọn thực đơn đám cưới các cặp đôi cũng nên lưu ý và ưu tiên chọn sao cho phù hợp với thời tiết lúc ấy. Việc này không hề bắt buộc. Nhưng bạn cũng biết rồi đấy, khẩu vị con người thường sẽ có sự biến đổi theo thời tiết. Ví dụ vào mùa hè sẽ có riêng thực đơn tiệc cưới mùa hè vì người ta sẽ thích ăn những món thanh đạm, mát mẻ. Ngược lại vào những ngày trời lạnh thì những món ăn đem lại cảm giác ấm áp sẽ được ưa chuộng hơn. Việc ưu tiên chọn lựa thức ăn theo mùa cũng là một cách thể hiện sự tinh tế và quan tâm hết mực của cô dâu – chú rể đến những khách mời trong lễ cưới. 

Lý do thứ hai mà Diamond Place khuyên bạn vì sao nên chọn thức ăn theo mùa là vì mỗi mùa sẽ có những loại thực phẩm tương ứng phát triển rất tốt trong khoảng thời gian ấy. Vì thế khi chọn thực đơn cho lễ cưới bạn nên ưu tiên chọn những loại thực phẩm có sẵn trong mùa mà bạn tổ chức. Không nên quá phô trương, cầu kỳ mà chuẩn bị những thực phẩm trái mùa. Điều này không chỉ gây tốn kém mà chất lượng món ăn lại không đạt đúng như mong muốn. Hãy nhớ rằng để làm ra một món ăn ngon phải hội tụ đủ cả 3 yếu tố bao gồm nguyên liệu – cách chế biến và cách bài trí.
4.Những món ăn trong thực đơn cưới phải là sự chuyển vị đầy cảm xúc và tinh tế
Điều này nghĩa là bạn nên lựa chọn và sắp xếp thực đơn làm sao để tạo nên sự bùng nổ vị giác cho những vị khách đến tham dự. Theo lẽ thường chúng ta nên chọn những món ăn tươi mát và nhẹ nhàng cả về vị lẫn lượng cho phần khai vị như gỏi, nộm, soup…
Sau đó đến phần các món chính thì nên là những thức ăn giàu đạm và đậm đà hương vị với đa dạng các loại nguyên liệu như thịt gà, thịt bò, hải sản, thịt dê… 

Cuối cùng sẽ là những món tráng miệng thơm ngon với hương vị ngọt ngào sẽ làm dịu lại vị giác sau khi đã dùng các món ăn có gia vị mạnh ở phần chính. Đó cũng là một cái kết trọn vẹn và hoàn hảo cho một hôn lễ lãng mạn.
Diamond Place hi vọng rằng với những lưu ý mà chúng tôi đã đề cập đến trong bài viết này sẽ phần nào giúp các cặp đôi đưa ra những quyết định chính xác trong quá trình lựa chọn thực đơn cho lễ cưới của mình.

Nguồn từ: https://diamondplace.vn/luu-y-lua-chon-thuc-don-cuoi/

Bí quyết lựa chọn thức đơn cưới ấn tượng

Để lễ cưới diễn ra một cách trọn vẹn và hoàn hảo thì các cặp đôi cần phải có sự chuẩn bị thật kỹ lưỡng cho các công đoạn trước lễ cưới. Đặc biệt là thực đơn cưới.

Ngoài việc chuẩn bị những bộ trang phục thật đẹp, chụp những album ảnh cưới hoành tráng, chọn địa điểm tổ chức đẳng cấp, bài trí không gian thật lộng lẫy…thì cũng đừng quên dành sự quan tâm đến việc chọn lựa chọn thực đơn cưới sẽ được dùng trong hôn lễ nhé.

Thực đơn đám cưới là một trong những yếu tố thể hiện sự quan tâm, sự chu đáo của cô dâu – chú rể đối với các khách mời đã dành thời gian đến tham dự hôn lễ của mình. Đây cũng là 1 trong những yếu tố quyết định đến sự thành công của buổi tiệc. Hãy cùng Diamond Place tham khảo qua một số bí kíp giúp các cặp đôi chọn lựa được một thực đơn cưới thật ấn tượng nhé.

Setup bàn tiệc theo từng phong cách. Ảnh Internet

1.Phối hợp thật khéo léo các món ăn trong thực đơn cưới

Không phải cứ bạn yêu thích món ăn nào là lựa chọn món đấy cho vào thực đơn một cách ngẫu hứng. Một thực đơn ấn tượng trước tiên phải phù hợp khẩu vị với đại đa số các khách mời trong buổi tiệc. Tiêu chí thứ hai là tổng thể các món phải phối hợp thật hài hòa với nhau, tránh việc món này kị với món kia. Cô dâu – chú rể không nhất định phải chọn thực đơn với các món ăn quá đắt tiền để gây ấn tượng với mạnh với khách. Chỉ cần chọn các món ăn có nguyên liệu tươi sạch, kết hợp với cách chế biến đa dạng và được trình bày một cách đẹp mắt là đủ để ghi điểm thật nhiều rồi đấy.

Thông thường một menu cưới sẽ có khoảng 8 món. Bạn có thể nâng số lượng món ăn lên tùy thích và tùy điều kiện kinh tế. Tuy nhiên, số lượng 8 món được đánh giá là vừa đủ và hợp lý cho một tiệc cưới, tránh gây lãng phí.

Các món ăn sẽ được chia làm 3 phần gồm: món khai vị, các món chính và tráng miệng đi kèm với các loại thức uống như: bia, nước ngọt, nước suối…

– Món khai vị: có thể nói đây là phần món ăn chiếm vị trí quan trọng nhất trong cả thực đơn. Món khai vị sẽ là bước mở màn cho cả buổi tiệc và chúng thường được phục vụ trước 15 – 30 phút so với các món chính. Nhiệm vụ của món khai vị là giúp kích thích sự ngon miệng và vị giác của các khách mời trước khi chính thức bước vào phần tiệc chính. Trong các buổi tiệc cưới ở Việt Nam chúng ta sẽ bắt gặp hai món khai vị quen thuộc là soup và món trộn (hay còn gọi là món gỏi). Soup thì có một số tên quen thuộc như soup kem tươi bí đỏ, soup cua măng tây, soup cua ngô, soup gà… Về phần các món gọi thì chúng ta sẽ có gỏi tôm thịt ngó sen, gỏi củ hủ dừa, gỏi đu đủ, gỏi gà hành tây…là những cái tên hay xuất hiện trong thực đơn khai vị.

Món khai vị. Ảnh Internet

Tuy nhiên không phải lúc nào cũng nhất thiết phải có đủ cả hai món này. Tùy theo thời điểm bạn tổ chức đám cưới mà lựa chọn để tạo sự hài hòa với thời tiết. Ví dụ bạn tổ chức hôn lễ vào mùa hè. Thời tiết ngày hè nắng nóng thì những món khai vị như gỏi, salad rau củ tươi mát sẽ thích hợp hơn soup. Ngược lại nếu lễ cưới là vào mùa mưa hoặc mùa đông thì 1 chén soup nóng hổi sẽ đem lại sự ấm áp cho khách mời tham dự. Hãy linh hoạt trong việc sắp xếp, phối hợp nhé.

– Món chính: sau món khai vị sẽ đến thực đơn các món chính. Tùy theo điều kiện tài chính mà số lượng món chính có thể tăng hoặc giảm. Thông thường sẽ có khoảng 5 – 7 món chính với những cách chế biến khác nhau. Một lưu ý khi chế biến các món ăn chính là các bạn đừng nên sử dụng lại những món đã dùng ở phần khai vị để tránh gây nhàm chán cho khách mời. Ngoài ra, dựa theo khẩu vị của người Việt Nam mình thì các cặp đôi nên có ít nhất một món lẩu trong menu chính bên cạnh các món chiên, xào, hấp,… Hãy ưu tiên chọn những món ăn thuần Việt và gần gũi với người Việt Nam để đảm bảo ai cũng có thể ăn được. Trong trường hợp bạn kết hôn với người nước ngoài thì có thể kết hợp giữa ẩm thực Á và u để tạo nên sự phong phú.

Món chính bao gồm những món Á – Âu. Ảnh Internet

Đối với các loại hải sản dùng cho bữa chính, các cặp đôi nên lựa chọn theo công thức “mùa nào thức nấy” để đạt được chất lượng hải sản tốt nhất. Một món ăn ngon hơn 50% là đến từ nguyên liệu cho tươi ngon, sạch sẽ hay không.

Ngoài ra bạn cũng có thể thêm vào menu chính một số món ăn đặc sản của vùng miền mà bạn đang sinh sống. Nhưng trước tiên phải đảm bảo rằng đa số các khách hàng đều có thể dùng món ấy.

– Món tráng miệng: hãy kết thúc tiệc cưới của bạn một cách thật hoàn hảo với những món tráng miệng thật ấn tượng nhé. Tâm lý chung là cô dâu – chú rể sẽ ít quan tâm và lựa chọn kỹ càng món tráng miệng bằng món ăn chính. Tuy nhiên, những món ăn tráng miệng mới chính là điều để lại ấn tượng sâu đậm nhất cho các khách mời khi dự tiệc. Do đó, thay vì chọn những món tráng miệng đã quá đỗi quen thuộc thì hãy thử biến tấu một chút cộng với cách trình bày tinh tế để buổi tiệc cưới được kết thúc một cách thật trọn vẹn.

Đặc biệt, nếu bạn chọn hoa quả là một trong những món tráng miệng cho tiệc cưới của mình thì nên ưu tiên chọn theo mùa trong năm để hoa quả đạt chất lượng tốt nhất.

Những món tráng miệng cho tiệc cưới – Ảnh Internet

2.Lưu ý không cho những món ăn kiêng kỵ vào thực đơn cưới

Có một số món ăn mặc dù rất ngon và vô cùng đặc sắc, bạn cùng với người bạn đời của mình cũng rất yêu thích…. Tuy nhiên, lại không nên cho chúng vào trong menu cưới. Nguyên nhân là vì những món ăn này theo lời ông bà từ ngày xưa thì cần phải kiêng kỵ trong ngày cưới.

Theo truyền thống cũng quan niệm từ trước đến nay thì các món canh chua, canh đắng hay các món ăn từ các loại mắm là tuyệt đối không nên sử dụng trong tiệc cưới. Vì trong ngày cưới người ta ngụ ý những thứ gì gợi lên sự chua chát, đắng cay hay nặng mùi sẽ mang đến điềm không may cho cô dâu – chú rể. Mặc dù những lời khuyên này chưa được kiểm chứng hay có bất kỳ văn bản khoa học nào chứng minh nó đúng hay sai hết. Nhưng dù sao hôn nhân cũng là chuyện quan trọng cả một đời người nên hãy cứ cẩn thận trước nhé.

3.Hãy chú ý đến thời điểm tổ chức đám cưới để chọn thực đơn phù hợp

Thời tiết cũng là một tiêu chí giúp bạn lựa chọn menu cưới ấn tượng và hài hòa. Mỗi một mùa trong năm sẽ có những loại hải sản, trái cây phù hợp và đạt chất lượng tốt nhất. Cùng với đó là việc khẩu vị của con người cũng sẽ có sự thay đổi theo thời tiết. Nếu như chú ý và biết vận dụng những đặc tính của thời tiết vào việc phối hợp món ăn thì chắc chắn rằng thực đơn của bạn sẽ rất ấn tượng và hoàn hảo.

Chọn thực đơn cưới cho ngày trọng đại làm sao để ấn tượng vừa dễ mà lại khó. Do đó, ngoài việc có phong cách riêng trong việc ăn uống, lựa chọn dựa theo sở thích và điều kiện tài chính thì cũng đừng quên ghi nhớ 3 bí quyết trên nhé. Chúng sẽ hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn và quyết định một menu cưới thật hoàn hảo, giúp các cặp đôi để lại trong lòng các khách mời những ấn tượng khó phai và góp phần làm nên một lễ cưới thành công.

Nguồn: https://diamondplace.vn/thuc-don-cuoi/